Benodigdheden krokante bakjes van Parmezaanse kaas gevuld met sinaasappel-kruidenroomkaas (voor 4 personen) 60 gram Parmezaanse kaas, geraspt 1 onbespoten sinaasappel 300 gram zachte roomkaas, bijvoorbeeld Philadelphia Half doosje Boursin 10 sprietjes verse…
Benodigdheden Pizza Napolitana olijfolie 1 hoeveelheid pizzadeeg (zie ‘basisrecept pizzadeeg’ onderaan het recept) bloem 5-6 tomaten, ontveld en fijngehakt of blik tomaat blokjes 5 gehalveerde honing tomaatjes Bol mozzarella, di…
Benodigdheden Wentelteefjes van Suikerbrood met limoncelle en frambozen 8 sneden brioche of suikerbrood 150g kant-en-klare lemon curd 1 glaasje limoncello 150g frambozen (vers of diepvries) 180 ml slagroom 180 ml melk…
Benodigdheden Chocolade sinaasappel mousse 300 g pure chocola (minimaal 70% vaste cacaobestanddelen), in kleine stukjes 175 g gecondenseerde melk 500 ml volle room, niet geklopt 10 bitterkoekjes gekruimeld snufje zout 3…
Benodigdheden Pittig zalm avocado glaasje / amuse 2 avocado’s, grof geprakt 2 el citroensap 3 bosuien, fijngehakt 1 ½ snackkomkommer, geschild, zaadlijsten verwijderd, fijngehakt 2 tl wasabi pasta 300 g gerookte…
Benodigdheden Pasta met chorizo en tomaten 200 g pasta 12 cherrytomaatjes 10-15 plakjes chorizoworst 15 g verse basilicum 1 grote ui verse peper en zout Parmezaanse kaas Bereidingswijze Snijd de chorizoworst…
Waar komt mijn fascinatie en liefde voor Italië vandaan? Bijna 18 jaar geleden gingen we met het hele gezin op vakantie naar Umbrië. We verbleven op een mooie agriturismo met waanzinnige vergezichten…
Benodigdheden Bokkenpootjestaart (Voor 8 personen) 1 ½ liter vanilleroomijs 400 g kleine bokkenpootjes 100 ml koffielikeur (trucillo) 5 el zeer sterke koffie 250 ml slagroom 1 el donkere basterdsuiker 1 zakje…
Benodigdheden Pompoen muffins 300 g butternut pompoen, geschild en in blokjes van 2 cm 220 g aardappels, geschild en in blokjes van 2 cm 220 g zoete aardappels, geschild en in…
Benodigdheden Peperonata Di Marianne 60 ml olijfolie 2 grote uien, in dunne ringen 2 tenen knoflook, fijngehakt 1 komkommer 2 groene paprika’s, zonder zaadjes, in dunne repen 6 grote trostomaten, ontveld,…