Oud en nieuw is traditiegetrouw een feest waarin we terug kijken op het oude jaar en plannen maken voor het nieuwe jaar. Afgelopen jaar bleek al snel een raar jaar…

Mijn favoriete land, natuurlijk Italië Mijn favoriete regio’s Marche, Toscane en de Amalfi kust. Mijn favoriete huizen, nog beschikbaar deze zomer: Vakantiehuis code Lago-Magludo (Noordelijke Meren/Lombardije, 5770)Vakantie appartement (2 slaapkamers) met…

Benodigheden: 8 grote Coquilles1el Truffel tappenade1el HoningBoter1 rijpe avocado1 ons parmaham gedroogd in de oven, daarna verkruimelen8 kletskoppen Bereidingswijze: Coquilles uurtje marineren in honing met truffel tapenade daarna kort bakken…

Benodigdheden voor 6 personen 50 gr wilde rijst150 gr basmati rijst250 gr orata/zeebaarsfilets250 gr zalmfilet80 gr mayonaise50 gr zwarte olijven50 g kappertjes onder zout1 lente-ui1 el citroenschil1 el peterselie1 el…

Benodigdheden voor 6 personen( 2 aubergines2 lente-uitjes200 gr korte pasta (mini Penne of trofi)200 gr tomatensaus250 gram saucijzen gehaktGroot zakje mozzarella25 gr Parmezaanse kaas1 tros basilicum1 el. Extra vierge olijfolie1…

Benodigdheden (voor 2 personen) 150 gram kipblokjes 0,5 rasp van citroen 1 teen knoflook (fijngehakt) 1 eetlepel sojasaus 1 snuf zeezout 1 snuf vers gemalen peper schaaltje bloem schaaltje losgeklopte…

Benodigdheden (voor 4 personen) 500 g zalmfilet zonder vel in blokjes 320 g Trofie pasta 150 g groentebouillon van ½ blokje 2 el pesto 2 el room 4 el Geraspte…

Benodigdheden (voor 4 personen) ½ oud Ciabatta brood in stukjes 300 gr snoeptomaten in tweeën 1 zakje/potje kleine mozzarella bolletjes 1 grote rode ui in ringen 1 hand vol basilicum…

Benodigdheden 15 g basilicum, blaadjes geplukt 1 aubergine, in 8 ronde plakjes van 1 ½ a 2 cm dik 1 el olijfolie 1/2 el Italiaanse kruiden 1 bol burrata of…

Italianen vieren oud en nieuw zoals Italianen dit het liefste doen, met vrienden en familie, ze huren een grote villa op het platteland en gaan etend en drinkend het oude…