Tips voor een heerlijke Italiaanse Oudjaarsavond

Oud en nieuw is traditiegetrouw een feest waarin we terug kijken op het oude jaar en plannen maken voor het nieuwe jaar. Afgelopen jaar bleek al snel een raar jaar te gaan worden waarin we afstand van elkaar moesten houden. Ook oud en nieuw zullen we op afstand van elkaar moeten vieren. Maar dit neemt niet weg dat we samen, op afstand, kunnen genieten van enkele heerlijke Italiaanse oud en nieuw tradities! Zo kunnen we tevens alvast vakantieplannen maken voor het nieuwe jaar, dit is in de meeste gevallen risicoloos daar de meeste locaties gratis annuleren aanbieden in geval van code oranje.

Italiaanse cocktails

Onze vrienden van Ciao Tutti hebben een lijstje samen gesteld met heerlijke cocktails waarmee we het nieuwe jaar kunnen inluiden. Eenvoudig en snel bereid!

Wat dacht u van een Aperol Spritz. Een kleurrijk drankje dat erg eenvoudig zelf te maken is.

  • Doe enkele ijsblokjes in een glas
  • Schenk er 3 eenheden (ong 60 mililiter) prosecco bij
  • Schenk er 2 eenheden (ong 40 mililiter) Aperol bij
  • Schenk er 1 eenheid (ong 20 mililiter) bruisend water bij.
  • Garneer met een schijfje sinaasappel

Tip: Bent u geen fan van Aperol? Serveer hem dan zoals in Venetië. Een glas witte wijn aangelegd met spuitwater.

Bron: Ciao tutti

Een variant op de Aperol Spritz is de Limoncello Spritz. Deze cocktail doet heerlijk fris en zomers aan. Ook dit drankje is eenvoudig zelf te bereiden.

  • Doe enkele ijsblokjes in een glas
  • Schenk er 3 eenheden (ong 60 mililiter) prosecco bij
  • Schenk er 2 eenheden (ong 40 mililiter) Limoncello bij
  • Schenk er 1 eenheid (ong 20 mililiter) bruisend water bij.
  • Garneer met een schijfje citroen.
Bron: Ciao Tutti

Proost, of zoals ze in Italië zeggen Cin Cin

Voor meer cocktail inspiratie kijk op de blog van onze vrienden van Ciao Tutti.

Italiaanse worstenbroodjes

Naast een lekker drankje hoort er bij oud en nieuw ook een lekker hapje. Ook hiervan hebben onze vrienden van Ciao Tutti een lijstje gemaakt.

Want wie denkt dat een worstenbroodje iets typisch Nederlands is heeft het mis. Al in de 16e eeuw is er een uitgebreid recept te vinden in een Italiaans kookboek. De kok Bartolomeo Scappi heeft zelfs worstenbroodjes bereid voor diverse pausen. Zijn recept vindt u hieronder.

Benodigdheden voor 4 personen

Voor het deeg:
* 200 g gebuild tarwemeel
* 1 el zeezout
* 100 g koude roomboter
* Scheut koud water

Voor de vulling:
* 4 verse worsten
* 4 dunne varkensschnitzels
* 200 g paddenstoelen
* 2 el suiker
* 2 tl kaneelpoeder
* 1 tl kruidnagelpoeder
* 1 ei, om te bestrijken

Bereidingswijze

Doe het meel, het zout en de boter in een kom en hak de boter met een mes in kleine stukjes. Voeg het water toe en kneed er vlug een soepel deeg van. Als het deeg te droog is, voeg je wat extra water toe. Leg het deeg even te rusten in de koelkast.

Breng water aan de kook in een pan. Draai het vuur zacht en doe er de worsten in. Laat ze drie minuten in het warme (niet kokende) water liggen, haal ze er dan uit en laat afkoelen. Haal voorzichtig het velletje van de worsten.

Leg de schnitzels een voor een tussen twee stukjes keukenfolie en sla ze plat met een vleeshamer of de onderkant van een koekenpan, zodat ze nog dunner worden.

Hak de paddenstoelen heel fijn. Doe ze in een kom en voeg de suiker, kaneel en kruidnagel toe. Meng goed door elkaar.

Leg de schnitzels op een stukje keukenfolie. Verdeel er het paddenstoelenmengsel over. Leg op iedere schnitzel een worst en vouw de schnitzel er omheen met behulp van het keukenfolie. Draai het keukenfolie er strak omheen en draai het aan de zijkanten strak aan. Leg de ingepakte worsten een uur in de koelkast om op te stijven.

Verdeel het deeg in vier stukken. Rol er vier vierkante lappen van. Bestrijk de randen met wat losgeklopt ei.

Haal de ingepakte worsten uit het folie en leg ze op de lappen. Rol ze strak op en druk de randen stevig aan. Vorm er eventueel bootjes van, zoals Scappi aangeeft in zijn recept. Versier de pasteitjes eventueel met deegfiguren. Bestrijk ze rondom met losgeklopt ei voor een mooie kleur.

Bak de pasteitjes in circa dertig minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C gaar en bruin.

Bron: Ciao Tutti

Voor meer heerlijke oud en nieuw recepten verwijzen we u graag door naar onze vrienden van Ciao tutti.

Enkele jaren terug schreven wij ook een blog over gewoontes en gebruiken rond oud en nieuw in Italië. U kunt deze blog hier teruglezen

Vakantiehuizen, appartementen en agriturismo’s in Italië?

Al zin gekregen om volgend jaar een vakantie in Italië te vieren? Onderstaande woningen zijn bij ons te boeken!

Privé villa code Lago-Marada (Toscane kust, 6395)
Villa (4 slaapkamers) zonder zwembad voor 8 personen op 1km van zee

U kunt bij deze schitterende smaakvolle villa genieten van een prachtig uitzicht op zee. De mooie tuin een het terras nodigen uit om hier te genieten van de rust. De villa is verdeeld over 2 verdiepingen en een dependance. De woonkamer, met open haard, geeft direct toegang tot de tuin en het terras. De master bedroom heeft een klein balkon vanwaar u een uitzicht op de zee hebt. Anseonia 700

Lago-Marada met uitzicht op zee

Privé villa code Lago-Toslisa (Toscane Midden, 6393)
Villa (4 slaapkamers) met privé zwembad voor 10 personen

Reis terug in de tijd bij deze prachtige 17 Eeuwse villa. Als u aan komt rijden valt gelijk de mooie Italiaanse tuin op. Deze privé villa heeft 4 slaapkamers en evenveel badkamers. Daarnaast is er op elke verdieping een aparte woonkamer. In één van de woonkamers bevindt zich een sofa bed. Buiten vindt u een zwembad en is er een barbecue. Afstand: Bientina 4km

Lago-Toslisa met privé zwembad

Vakantiehuis code Lago-Liglala (Liguria/ 5 Terre, 6390)
Appartement (2 slaapkamers) zonder zwembad voor 4 personen op 1km van zee

Laat u betoveren door het spectaculaire uitzicht op zee en het kleurrijke interieur van deze villa voor 4 personen! Op zonnige dagen is het mooie terras de perfecte plek om in de open lucht te dineren terwijl u geniet van een oneindig uitzicht op de zee. De privétuin en het balkon vergroten de mogelijkheid om van het buitenleven te genieten. Afstand: Imperia Porto Maurizio 800m

Lago-Liglala balkon met uitzicht op zee

Privé villa code Lago-Umgrano (Toscane Zuid, 6373)
Villa (4 slaapkamers) met privé zwembad voor 8 personen

Mooie vrijstaande villa met heerlijk verwarmd zwembad, in de buurt van Orvieto op de grens tussen Lazio en Umbrië, omgeven door groen en met een panoramisch uitzicht over de vallei. Het zwembad en de veranda zijn heerlijk om buiten te eten. Het huis is ingedeeld met 4 slaapkamers en 4 badkamers, keuken en woonkamer met een tafelvoetbalspel binnen. Afstand: Castiglione in Teverina

Lago-Umgrano met privé zwembad

Vakantiehuis code Lago-Marborg (Toscane Noord, 6394)
Villa (3 slaapkamers) met privé zwembad voor 6 personen

Geniet van een heerlijke vakantie in de Toscaanse heuvels niet ver van de kust. U kunt hier uitkijken over de prachtige omgeving. Op een heldere dag is zelfs de zee zichtbaar. De woning is volledig gelegen op de begane grond en heeft 3 slaapkamers en evenveel badkamers. De woonkamer is werkelijk een plaatje om te zien en biedt een panoramisch uitzicht over de omgeving. Scansano 3,5km

Lago-Marborg met privé zwembad

Meer informatie over een vakantie naar Italië ?

Zoekt u een vakantiehuis, villa of agriturismo in Italië? Vlak bij het strand of midden op het platteland? Kijk op www.italianresidence.nl of stuur een mail met uw wensen naar mariannemoerdijk@italianresidence.nl

  • [print-me target="div.post-content" title="Print"]
  • Comments are closed.

    Navigate