Ristorante Osteria Tumelin Via D. Grillo, 32, Levanto La Spezia, Italië +39 0187 808379 Een heerlijk restaurantje in een straatje achter de boulevard van Levanto. We aten een heerlijke Ligurische…
Benodigdheden Tagliatelle met gerookte zalm in vermouthsaus 350 gram Tagliatelle 2 bakjes gerookte zalm blokjes ad 150 gram (ah) 1 klein kuipje crème fraiche light 1 blik…
Benodigdheden Saltimbocca alla Romana 4 grote kalfsoesters elk ca. 5 mm dik 8 dunne plakjes parmaham 8 verse salieblaadjes bloem, voor het bestuiven 30 g…
Benodigdheden Pasta ovenschotel met spinazie en slavink 8 kleine slavinken Boter 350 gram Penne 1 pot of zakje Bechamelsaus ½ bakje philadelphia light ui Pittige Italiaanse kruiden 1 ui 1 teentje…
Benodigdheden Tagliatelle met eend in saffraan saus enkele draadjes saffraan 2 eetlepels pijnboompitten 1 courgette 1 eetlepel olijfolie 2 gekonfijte eendenbouten 350 g verse tagliatelle…
Bereidingswijze Aardappelpuree met venkel 1 kilo kruimige aardappels, geschild 1 venkelknol 1 sinaasappel, schoon geboend 200 ml witte wijn 1 theelepel gedroogde dragon 100 ml melk 50ml olijfolie 2 eetlepels groene…
Restaurant L’Orzio Amsterdam Graag willen ik jullie laten delen in mijn recent ontdekte, maar per direct, absoluut favoriete Italiaanse restaurant in Nederland, L’Ozio in de Ferdinand Bolstraat 26 in Amsterdam.…
Ingrediënten Frutti di Mare Risotto van Ristorante Tumelin’s Levanto 400 gram carnaroli rijst 80 gram inktvis 80 gram vongole 80 gram mosselen 120 gram tomatensaus ½ liter groentebouillon ½ liter water…
Het was al weer een hele tijd geleden dat ik dit fraaie stukje Italië bezocht, maar de kust van Ligurië, ook wel bloemen Riviera genoemd, met zijn prachtige stranden en…
Er zijn momenten dat ook het werk roept en er locaties bezocht moeten worden. Dit is absoluut geen straf want ik kom op de mooiste plekjes en bezoek vele fraaie…