Wat heb ik toch heerlijk werk! Buiten de fantastische zakenreizen en bijzondere workshops over Italiaanse Regio’s, bezoek ik ook alle beurzen die betrekking hebben op het mooie Italië. Dit doe…
Gisteren bezocht ik de workshop Maremma (Toscaanse kust) georganiseerd door de Italiaanse Kamer van Koophandel. Ik zag er een mooie presentatie over dit bijzondere stukje Toscane dat loopt langs de…
Benodigdheden Paddenstoelen Lasagna 1 sjalot 2 teentje knoflook 200 g kleine champignons 200 g kleine kastanjechampignons 250 oesterzwammen olijfolie 1 el tomatenpuree 1 courgette 250 g cherrytomaatjes 100 ml witte…
Zojuist mijn werkbezoek aan Italië afgerond met de herontdekking van het schitterende Noordelijke merengebied https://www.italianresidence.nl//vakantiehuizen-italiaanse-meren. Het Gardameer met zijn romantische dorpjes, fraaie boulevards en vergezichten over dit schitterende meer. Een…
Benodigdheden Kastanje taart 750 gr verse slagroom 500 gr witte chocolade 300 gr fijne kristal suiker 225 gr fijne bloem nr 0 100 gr gedroogde kastanjes 75 gr maizena 12…
Benodigdheden Tagliatelle met Funghi Porcini 250 gram goede kwaliteit Tagliolini 150 gram verse room 80 gram gedroogde Funghi Porcini 2 tenen knoflook 1 el bieslook 1 koffielepel pasta arrabiata kruiden…
Verliefd op de Marche was ik al, maar na dit werkbezoek is dit zeker versterkt. Wat is dit toch een fraai stukje Italië. De regio heeft echt alles. Zoals middeleeuwse…
Benodigdheden Tagliatelle al Ragu di Cinghiale 500 gram wildzwijn 400 gram tagliatella 500 gr Wildfond/bouillon 1 wortel 1 ui 1 kwart knol selderij 1 blikje tomaten puree Tijm/salie/rosmarijn rode wijn olijfolie…
Vanuit de Marche, strak blauwe lucht 29 graden. Wat heb ik toch een top baan! Om mijn klanten goede informatie, kennis van het product en de regio te blijven geven,…
Benodigdheden Chiambella con Noce e pinoli 200ml water 250g basterd suiker 50g citroengras 300g framboos 16 plakjes cake 3-4 el limoncello 3 el fraise de bois 500ml melk 6 eigelen 250ml…