Pasen doorbrengen in Nederland of liever rond Rome? Gaan jullie met Pasen naar de kerk om de hoek, of ontvangen jullie liever persoonlijk de zegen van de paus? Gaan jullie…

Benodigdheden Dolci di Aadriano met mandarijnen (voor 4 personen) 12 AH handmade butter shortbread biscuits 200 ml slagroom 4 el lemon curd 100 ml limoncello (bijv. Villa Massa) 4 mandarijnen 100…

Emilia Romagna en de Adriatische kust: In deze regio vind je prachtige zandstranden, een azuurblauwe zee en een mild klimaat. De Adriatische kust biedt de perfecte omstandigheden voor een afwisselende…

Benodigdheden Gevulde platte broden uit Emilia-Romagna (voor 8 personen)  400 g bloem een snufje zout 1 zakje van 10 g instantgist (zie het voorschrift op het zakje) 40 g boter 225…

Vele regio’s in Italië hebben ideale mogelijkheden om te fietsen zoals o.a. in de Marche waar wij mooie fietsroutes kunnen verzorgen en fietsverhuur regelen. Ook het gebied rond Lucca en…

Benodigdheden Citroentaart 360 gram boter 110 gram suiker 1 ei 525 gram bloem licht geklutst ei verse frambozen voor de vulling 180 gram citroensap 7 eieren, plus 1 dooier, licht geklutst…

In dit bijzonder gerechtje komen drie basis smaken bij elkaar, zoete van de vijgen, het zoute van de ham en het zure van de basamico-azijn. Benodigdheden Parmaham met gegrilde vijgen en…

Benodigdheden Rundersukade met risotto van de Chef Rundersukade: 2 kg runder sukade 300 g bouqet, wortel, prei/knolselderij, ui 0,5 l rode wijn 1,5 l CHEF Natural Demi Glacé Tijm Rozemarijn Laurier…

Benodigdheden Langoustine met espuma van geitenkaas Langoustines: 20 st langoustine olijfolie zout en peper limoncello Geitenkaas espuma: 100g room 50g melk 100g geitenkaas 20 g gelatine of pro espuma Gemarineerde bieten:…

Benodigdheden Semifreddo al torroncino Nougatparfait 200 gr. nougat met amandelen 2 eieren 3 el espresso 1 el Ameretto 40 gr. suiker 250 gr. verse room Om te versieren: 1 doosje chocolade…