Benodigdheden Crostini met Thalaggio en Truffelhoning Stevig stokbrood, bij voorkeur desembrood of pain de champagne AH Olijfolie Italiaanse pittige kruiden Thalaggiokaas (Truffel)Honing Bereidingswijze Olie en Italiaanse kruiden mengen en op…
Benodigdheden Salade Caprese 4 stuk(s) smaakvolle tomaten / pommodoro 1hand basilicum 2 stuk(s) bollen buffel mozzarella (van goede kwaliteit) 1 hoeveelheid Crema di balsamico uit knijpfles naar smaak 1 hoeveelheid…
Benodigdheden Frittata di pasta 200 gram penne ( eventueel een restje van de vorige keer, dat je hebt ingevroren) 100 gram spinazie 120 gram mozzarella 4 grote eieren 100ml room of…
Benodigdheden Pasta koken Water Pasta Bereidingswijze Tijdens het koken komen gluten uit de pasta in het water terecht. Is er te weinig water, dan verandert dat in lijm en de…
Benodigdheden Courgettebloemen met saffraan pasta 8 stuks courgettebloemen 1 hele courgette 4 saucijzen van vel ontdaan 1 zakje saffraan 1 pakje Italiaanse kook room 300 gram spaghetti 4 el paneermeel…
Benodigdheden Risotto met kabeljauw met Wasabi dressing 2 stuk(s) sjalotjes bosje(s) lente-ui 4 grote 1 cm dikke linten courgette 80 gram pecorino 600 gram kabeljauw 300 gram risottorijst 2 klontjes…
Benodigdheden Pesto allo Genovese 2 flinke handen verse basilicum blaadjes 1 teentje knoflook 1 handvol pijnboompitjes 1 handvol geraspte Parmigiano Reggiano +/- 100 ml olijfolie (zee)zout & versgemalen peper naar smaak…
Benodigdheden Melanzane alla Parmegiana 4 Aubergines 190 ml Olijfolie 1 Ui, gesnipperd 3 Tenen knoflook, fijngesneden 2 Blikken gepelde tomaten (a 400 g) 2 tl Suiker 100 g Parmezaanse kaas,…
Benodigdheden Semifereddo van aardbeien 500 gram aarbeien 135 gr suiker 250 ml slagroom 375 ml melk 2 eieren 1 stokje vanille 2 takjes munt 30 gr bloem 20 gr boter…