Benodigdheden Italiaanse gamba spies 8 Sticks met garnalen voor op de bbq ( te koop bij de visboer) 1 stengel citroengras (sereh), hard buitenland verwijderd, fijngesneden 4 citrusblaadjes (jeruk purut), fijngesneden…
Benodigdheden Tomaat gevuld met geitenkaas 6 grote trostomaten 300 gr zachte geitenkaas 1 teen knoflook, geperst 4 el fijngesneden bieslook 4 el fijngesneden peterselie 80 ml olijfolie 100 gr pesto van…
Benodigdheden Komkommer met gorgonzola 60 gr walnoten 1 komkommer 120 gr Dolce Latta ( room gorgonzola) 1 el honing 6 takjes dille 1 el zonnebloemolie Bereidingswijze Verwarm de koekenpan en bak…
Benodigdheden Bruschetta met tomaat Pittige olijfolie Desembrood Tomaten Pittige kruiden Zout Honing Bereidingswijze Voor de tomaten salsa snijdt u de tomaten in kleine blokjes(verwijder eerst de zaadjes). Voeg aan de stukje…
Vandaag 09-11-2013 bezocht ik Amsterdam Da Gustare, een aperi-cena, de Italiaanse combinatie van borrel en diner, met live-muziek, begeleide wijnproeverijen, leuke activiteiten en winkeltjes. Verschillende kleine producenten van Italiaanse culinaire lekkernijen…
Ristorante Bagni Mane Via Banchina Medaglie d’oro 14 Imperia Dit is voor mij een van de beste restaurants aan de kust van de Bloemenriviera. Het restaurant ligt prachtig aan…
Benodigdheden Crostini met Thalaggio en Truffelhoning Stevig stokbrood, bij voorkeur desembrood of pain de champagne AH Olijfolie Italiaanse pittige kruiden Thalaggiokaas (Truffel)Honing Bereidingswijze Olie en Italiaanse kruiden mengen en op…
Benodigdheden Salade Caprese 4 stuk(s) smaakvolle tomaten / pommodoro 1hand basilicum 2 stuk(s) bollen buffel mozzarella (van goede kwaliteit) 1 hoeveelheid Crema di balsamico uit knijpfles naar smaak 1 hoeveelheid…
Benodigdheden Frittata di pasta 200 gram penne ( eventueel een restje van de vorige keer, dat je hebt ingevroren) 100 gram spinazie 120 gram mozzarella 4 grote eieren 100ml room of…
Benodigdheden Pasta koken Water Pasta Bereidingswijze Tijdens het koken komen gluten uit de pasta in het water terecht. Is er te weinig water, dan verandert dat in lijm en de…