Benodigdheden Ree biefstukjes in Armagnacsaus 4 ree of hertenbiefstukjes 200 gram oesterzwammen of kastanje champignons 100 gram kastanjes 2 dl wild bouillon 1 dl armagnac of cognac 80 gram roomboter 2…

De streek van Livorno tot Piombino wordt ook wel de Etruskische kust genoemd. Landinwaarts in de kustregio zijn diverse (kleine) dorpen en gehuchten die nog uit de middeleeuwen dateren. In…

Nadat ik in mijn trip beëindigd had aan de bloemen Riviera en 5 Terre ben ik onderweg  naar Umbrië gestopt aan de Toscaanse kust, waar ik o.a. op bezoek en…

Benodigdheden Spaghetti met pesto en knoflookgarnalen 350 gram Linguine nr 7 ( Pasta di Cecco) 150 gram goede pesto 150 gr honing tomaatjes olie pecorino kaas 250 gram scampi Italiaanse…

Restaurant Stella Bianca VersiliaMarina di Pietrasanta Viale Lungomare Roma, 93 Stabilimento balneare n.28 Tel: 0584 22096 Cell: 328 7819338 Een  leuke strandtent waar je heerlijk kunt eten met uitzicht…

Na de bloemenriviera  was het volgende bezoek ‘de Cinque Terre,’ dat vanwege zijn bijzondere schoonheid op de werelderfgoedlijst staat. De 5 pittoreske dorpjes van de Cinque Terre zijn meer dan…

Ristorante Osteria Tumelin Via  D. Grillo, 32, Levanto La Spezia, Italië +39 0187 808379 Een heerlijk restaurantje in een straatje achter de boulevard van Levanto. We aten een heerlijke Ligurische…

Benodigdheden Tagliatelle met gerookte zalm in vermouthsaus    350 gram Tagliatelle   2 bakjes gerookte zalm blokjes ad 150 gram (ah)   1 klein kuipje crème fraiche light   1 blik…

Benodigdheden Saltimbocca alla Romana   4 grote kalfsoesters elk ca. 5 mm dik   8 dunne plakjes parmaham   8 verse salieblaadjes   bloem, voor het bestuiven   30 g…

Benodigdheden Pasta ovenschotel met spinazie en slavink 8 kleine slavinken Boter 350 gram Penne 1 pot of zakje Bechamelsaus ½ bakje philadelphia light ui Pittige Italiaanse kruiden 1 ui 1 teentje…